Nos Entrées

  • Velouté de butternut 15.00

    aux éclats de truffes, escalope de foie gras

  • Escargots de Bourgogne les six 7.00

  • Escargot de Bourgogne la douzaine 13.00

  • Os à moelle avec toast 13.00

    oignons grelots confits, sel de Guérande

  • Oeufs « Label rouge d’Auvergne » 12.00

    en cocotte façon savoyarde, mouillettes

  • Carpaccio de Tataki de thon et saumon 14.00

    huile aux fines herbes

  • Petite verte 4.80

Salades repas

  • Le Petit Palet Savoyard 15.00

    Reblochon, lardons, oignons, pomme de terre en feuille de brick, jambon cru, salade mêlée

  • La Biquette : 15.00

    Salade mêlée, crotin de chèvre frais, tomates cerises et raisins rôtis au miel et à la cardamone

  • La Végétarienne : 15.00

    Salade mêlée, poids gourmand, pointes d'asperges, rondelles d'oignons rouges, julienne de carotte, chiogga, betterave jaune, radis red meat

Suggestions

  • Côte de veau (280g) façon brasserie 23.00

    tombée de champignons frais, wedges de pommes de terre

  • Darne de Saumon à l’indienne 22.00

    avec petits légumes et riz

  • Ravioles de foie gras 18.00

    sauce aux cèpes liées au parmesan

  • Compotée végétarienne 19.00

    légumes, pommes de terre, chèvre frais en persillade, gratiné au four

  • Sauté de rognon de veau 22.00

    À la moutarde à l’ancienne

  • Parmentier de canard 22.00

    jus au foie gras, méli mélo de salade verte

  • Joue de porc confites aux petits légumes 20.00

    polenta moelleuse

Omelettes

  • Savoyarde : 13.00

    Pommes de terre , lardons , oignons , fromage, salade verte

  • Omelette aux escargots persillés : 15.00

    Toutes nos omelettes sont servies avec une salade verte

Viandes

  • Le burger savoyard 18.00

    accompagné de pommes frites

  • Côte de boeuf « Simmental » os à moelle 33.00

    1 kg pour deux personnes, prix par personne

  • Le tartare coupé au couteau 20.00

    Préparé devant vous

  • La pièce du boucher 21.00

    selon arrivage de l'Aubrac, "Ferme des Vialars" 250g

  • La pièce du boucher 22.50

    sauce au poivre de Sichuan selon arrivage de l'Aubrac Ferme des Vialars 250g

  • Le Pavé de bœuf 21.00

    À cuire sur table avec sa sauce tartare

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    Le Chapeau Tatare aux Trois Viandes 30.00

    (bœuf, canard, volaille et ses sauces) Min 2 pers, prix par personne

Spécialités

  • L’assiette du berger : 16.00

    assortiment de charcuterie de pays, pommes de terre en robe des champs, crème aux herbes, reblochon fermier

  • Croziflette et salade verte 15.00

    Les fameuses pâtes de Savoie au blé noir, lardons, reblochon

  • Tartiflette 17.50

    au reblochon fermier avec sa salade verte et son jambon de Montagne

  • Escalope Savoyarde : 17.00

    Jambon cru, fromage et sa sauce à la crème

Raclettes

  • Raclette traditionnelle au lait cru : 24.00

    Assortiment de charcuterie (assortiment de saucissons, jambon blanc et de montagne, viande séchée ), pommes de terre et salade verte

  • Raclette au saumon au lait cru : 24.00

    Planche de saumon fumé, pommes de terre et salade verte

Fondues

  • Aux trois fromages : 16.00

    Emmental, comté et beaufort

  • Royale aux trois fromages : 20.00

    (servie avec un assortiment de charcuterie)

  • La Savoyarde aux cèpes : 20.00

  • La Savoyarde royale aux cèpes royale : 24.00

    (servie avec un assortiment de charcuterie)

Nos galettes

  • La Savoyarde : 12,50

    Pommes de terre , lardons, oignons, reblochon fermier et salade verte

  • La Nordique : 12,50

    Epinards à la crème sur lit de 3 fromages , saumon fumé et citron

  • L’alpine : 12,50

    Fromage à raclette, viande sechée des Alpes, salade verte

  • La Bergère : 11,50

    Fromage de chèvre , miel des Alpes , cerneaux de noix , salade à l’huile de noix

  • La Complète : 9.50€

    Jambon blanc, oeuf et 3 fromages

Nos crêpes

  • La flambée : 8.00

    Rhum brun , Calvados, Grand-Marnier , Cointreau , Chartreuse verte , Génépi , Sapinette

  • La marmotte : 8.00

    Crème et glace aux marrons, sauce caramel, chantilly et pralin

  • L’orangette : 7.50

    Marmelade orange , sauce chocolat, zeste au Grand-Marnier

  • La grande Chartreuse : 7.50

    Beurre à la Chartreuse , glace Chartreuse

  • La sous bois : 7.50

    Myrtilles, confiture de myrtilles, glace vanille , chantilly

  • L’écureuil : 7.80

    Confiture de lait noisette , glace croquantine , chantilly, pralin

  • La Créole : 8.00

    Banane , coulis de chocolat Maison et glace coco

  • La Normande : 6.90

    Compote de pommes, glace cannelle et chantilly

  • La Poirier : 7.50

    Poires et coulis de chocolat Maison

  • La Ruche : 6.90

    Miel, amandes grillées et glace au miel

  • La Maya : 4.90

    Miel des Alpes, citron et amandes

  • La Laitière : 4.90

    Confiture de lait noisette

  • La Bretonne : 5.50

    Au caramel beurre salé

  • L’Ardéchoise : 5.70

    À la crème de marron «Faugier »

  • La Canadienne : 5.50

    Au sirop d’érable

  • La Reinette : 4.90

    À la marmelade de pommes